taart - traktaties - versiering

Na het feestweekend volgt ook de klop van de hamer. Het is te zeggen, de tweede want zondagochtend moest ik ook al een huiluurtje doorstaan omdat ik écht niet meer kon. Maar ik wil niet zeuren. Vorige week had ik echt rottige dagen, dus ik ben gewoon blij dat ik het weekend goed doorstaan heb.

Ik ging jullie nog iets vertellen over onze traktaties en de versiering. Want jarig zijn is niet alleen veel kaartjes met lieve wensen en cadeautjes krijgen; maar ook trakteren!

De cakejes voor de klas was in dezelfde lijn als de verjaardagstaart. Cake, chocolade en suikerfiguurtjes. Het viel -naar de reacties te horen- in de smaak. Ja, ik weet het. Veel te veel suikers. Maar als er 1 dag is waarbij we ons laten gaan dan is het een verjaardag. En om dat een beetje te compenseren maken we alles wel zelf, met het nodige gesmos erbij natuurlijk.
We bakten een gewone, luchtige cake. Maar in plaats van een ronde vorm namen we een vierkante bakvorm. Het gebak sneden we in rechthoeken en staken ze op houten lepels.
Een laagje chocolade (verwarm wat room en giet dat over chocoladestukjes. Goed roeren toch alles egaal gesmolten is) erover en versieren met suikerfiguurtjes, kokosschilfers of discodip.. Ah ja, mijn Lieze doet dat dan ook zelf hé. 

Voor het feestje stelde ik zelf ook nog een receptje samen voor een handcrème. Lieze heeft enorm veel last van uitslag op haar handen; en na 2 keer smeren was er al bijna niets meer van te merken. Dus maakte ik zaterdag ochtend nog 7 potjes handcrème met kokosolie, karitéboter en etherische olie.

Jullie waren duidelijk enthousiast over mijn verjaardagstaart die ik à la minute in elkaar had geflanst. Wel, voor het familiefeest deed ik dat nog eens over. Maar deze keer met een echte biscuit in plaats van cake. De biscuit was mooi gerezen en kon in 3 lagen doorgesneden worden. Ideaal om nog extra te vullen met slagroom en konfituur.
Veel recept is er niet over te melden.
Het is vooral veel lekkers op een hoopje.

1. bak een biscuit en laat afkoelen
2. snij doormidden en vul op met slagroom, coulis of konfituur
3. maak chocoladeganache en giet over de taart; laat het mooi aflopen en strijk glad
4. zet even in de frigo zodat de chocolade kan opstijven
5. zet alles op het aanrecht klaar, vraag je gasten om aan tafel te gaan en werk last minute af. Zodat het ijs niet smelt op uw biscuit.
Ik nam vanille en chocolade ijs, witte chocoladeschilfers (gewoon met een dunschiller over een blokje chocolade wrijven), poffertjes, enkele aardbeien, suikerfiguurtjes, kleine smarties en mikado. 

Begin met 3 bolletjes ijs, schik daar de aardbeien op, strooi er chocoladeschilfers over, de mikadostokjes, en werk naar gevoel en goesting verder af. Ik gebruikte geen kaarsjes voor deze, maar wel een vuurwerkstokje. Het ijs kan je gewoon op de biscuit laten liggen en mee doorsnijden. Zo krijgt iedereen van alles iets op zijn bord. De oooh's en aaah's waren niet op één hand te tellen. Hihi, ik ben altijd content als ik zo iets zot bedenk, en dat dat dan ook nog een succes blijkt te zijn. *gniffel

BISCUIT

• 5 eieren
  
• 200 gr zelfrijzende bloem
  
• 200 gr suiker
  

Verwarm de oven op 180 graden. Mix eieren met suiker tot een schuimige massa tot het volume verviervoudigd is. Tel hiervoor een kwartiertje. Voeg al zevend de bloem toe. Meng het er voorzichtig onder. Smeer de bakvorm in, de randen in opwaartse richting en bebloem of gebruik bakpapier.
Zet in de oven op 180 graden voor 45 minuten, bij voorkeur warme lucht. Prik met een breinaald; als er geen deeg aan kleeft is de biscuit klaar.

Voor wie niet van zoetigheid houdt, was er ook appeltaart met kaneel. Al nam iedereen gewoon een stukje, als dessertje. ;)

Met het gevoel van de eerste lentedag, laat ik de versiering nog even hangen. De zachte pastelkleurtjes brengen wat vreugde in huis. Oooh, en de geur van de hyacinten op tafel. Z.A.L.I.G.