De eerste zonnige zondag van de herfst. Heerlijk genieten, samen met opa en onze 2 dametjes!

Deze reepjes heb ik al enkele keren gemaakt, maar het is nog een beetje experimenteren. Zoek voor jezelf uit wat je lekker vindt en voeg naar smaak toe. Zo heb ik er vorige keer ook 100 gr verse pruimen (in zeer kleine stukjes) aan toegevoegd.
http://www.ellemieke.com/365-vreugdedansjes/august-25th-2014
Maar het kan zeker ook met gedroogd fruit of chocolade. Het is dan ook een beetje zoeken naar het evenwicht met de boter en honing om alles een goed stevig geheel te houden, zodat het niet te fel brokkelt.

Ingrediënten
80 gram havermout
70 gram havervlokken
100 gram Kellogg's Special K crunchy muesli
100 gram Alpen muesli
65 gram notenmengeling

100 gram boter
100 gram honing

Bereiding
Hak de noten fijn en meng met alle droge ingrediënten. Bak ze even, (10 min) op een bakplaat op 180 graden.

Verwarm de boter samen met de honing. Meng alles samen in een kom, tot een stevig geheel.

Neem een bakvorm (voor cake of brownies) en leg er bakpapier in.
Doe alles in de bakvorm en druk heel goed aan. Bak in de oven gedurende 30 à 35 minuten. Laat volledig afkoelen. Snij daarna repen of blokjes en wikkel ze in wat boter- of bakpapier.

Heerlijk voor onderweg, als tussendoortje in de brooddoos of bij gebrek aan tijd; als ontbijt!

Ondanks mijn moeilijke dag van gisteren ben ik toch naar de BBB les gegaan. Toegegeven, het was zwaar, ik kon niet volgen met de passen, en het zweet brak me al snel uit. Wat een verschil met vorige week. Toen had ik een superdagje  kon ik de les zo goed als helemaal meedoen, me erg goed concentreren.. Helemaal opgeladen en bijna euforisch kwam ik thuis. Toch weer even een confrontatie hoe groot het verschil kan zijn! Maar ook al heb ik gisteren niet alle oefeningen volledig meegedaan, ik stond er en was uiteindelijk toch best fier op mezelf!

Wist je dat je van de mutualiteit een tegoetkoming krijgt voor het lidmaatschap bij een sportclub? Zowel voor kinderen als volwassenen!

En om het allemaal een boost en mezelf wat extra zelfvertrouwen te geven ging ik shoppen voor toffe sportoutfits. Live your life!

Neen. Ook al lijkt mijn thuisleventje fantastisch, dat is het niet altijd! Daar is ook een reden voor. Het is niet zomaar dat ik bijna 6 jaar elke dag opnieuw mijn uiterste best moet doen om m'n hoofd recht te houden. Op een dag als vandaag, lukt dat amper. Maar ik moet, omdat ik geen keuze heb, omdat ik hier ook nog een zeer actieve peuter heb rondlopen. En omdat ik me niet wil laten meesleuren in zelfmedelijden en negatieve energie.

Het is leuk als je elke dag om half 4 aan de schoolpoort kan staan en op woensdagnamiddag leuke dingen samen kan doen. Maar dat heeft altijd z'n gevolgen. Ook vandaag na ons plezant uitstapje van gisteren. Een wrak. Compleet uitgeteld, migraine, stik-op, misselijk, geen greintje energie. Alles heeft zijn keerzijde en zijn reden. Zelfs na 6 jaar blijft dit moeilijk om te aanvaarden als mama en (jonge) vrouw. 

En toch, zal ik er alles aan doen, om vanavond m'n uurtje te kunnen gaan sporten. Op mijn eigen tempo, al is het een halve les. Ook al vraagt er dan een klein zacht stemmetje of dit toch wel zo verstandig is?!

350 gr havermout (ik gebruik Bio van Colruyt)
2 eieren
2 eetlepels suiker of honing naar smaak
1 liter melk
eetlepel boter

De havermout mixen in de blender, tot je bloem krijgt. Naar smaak beetje suiker of honing toevoegen, eitjes en de melk.
Ondertussen goed laten mixen en op het einde de gesmolten boter aan toevoegen.

Je kan het deeg vanuit de blender in de (ingevette) pan gieten.
Let wel, het zijn stevige voedzame pannenkoeken.
Met 2 heb je al goed gegeten! SMAKELIJK!