Made by Ellemieke
  • about me
  • Hart voor bloemen
  • (foto)blogje
  • Fleur d'Ellemieke
  • Recepten Hart voor bloemen
  • shoots by Ellemieke
  • 365 vreugdedansjes 2014
  • dagboekje vanuit post cardiale intensieve (2012/2015/2020)
  • contact Ellemieke

Ons hartjesbrood in Libelle Lekker

9/4/2021

1 Comment

 
Picture
Deze maand in Libelle lekker in de rubriek Bordje Geluk; het lekkerste broodje en het recept van mijn lekkerste bakker!

Wie me volgt op Instagram of af en toe mijn blogje leest, heeft vast al eens een foto zien passeren van ons hartjesbrood dat Steven dagelijks bakt.

Rond drie uur maak ik -als ik het niet vergeet- een poolish. Dat is een voordeeg met 200g bloem, 2g gist en 200g water. Dit voordeeg blijft enkele uurtjes op het aanrecht staan zodat het rustig kan rijzen. Na het avondeten, gaat Steven daar dan mee aan de slag en bakt hij ons "brood voor morgenvroeg".

Dat is écht het allerlekkerste en schoonste brood dat hij elke dag voor ons op de plank tovert. Ook als hij moe is of een lastige dag heeft, bakt hij zijn brood.

Vorig jaar zag ik een oproep op Instagram voor de rubriek 'Bordje Geluk' van Libelle Lekker. Omdat het tijd was om Steven eens in de spotlight te zetten schreef ik hem in. Toen er een mailtje kwam dat hij met zijn broodje in het tijdschrift zou komen, moest ik dat natuurlijk opbiechten. Hij zag dat wel zitten tot ik vertelde dat het ook met foto, styling en visagie zou zijn. :) Daar was misschien een klein beetje overtuiging voor nodig. 
Picture
Net voor Kerstmis bakte Steven 2 schone broodjes en vulde ik een houten krat met onze Le Creuset kookpot, handdoekjes, rijsmandje, een zak bloem, ... alles wat maar enigszins kon gebruikt worden voor de fotoshoot nam ik mee. Het poseren was best wat onwennig voor hem, maar ik stond daar in de hoek van de kamer wel serieus te blinken!
Picture
Picture
Picture
Picture
In mijn vorig blogje over onze paasbrunch schreef ik nog dat hij volgende maand in Libelle Lekker zou staan. Gisterenavond kreeg hij een fanmailtje doorgestuurd en zo ontdekten we dat ons 'Bordje Geluk' deze maand al in de winkels ligt. We hebben echt zo hard gelachen met het artikel en het interviewtje. Zo melig dat wij zijn! 

Het is ook echt zo dat hij 's morgens als eerste opstaat en het brood snijdt, zonder dat ik het gezien heb. Vandaar ook de foto die hij elke dag maakt en me 's middags doorstuurt. 
Picture
Picture
Portretfoto's van Steven met het brood zijn gemaakt door fotografe Tjorven Boucher. voor Libelle Lekker. 

De andere foto's komen uit mijn camera. :)
Picture
Picture
Steven was er al van verbaasd dat ​zijn recept ook echt uitgeprobeerd wordt. Met succes zo blijkt, want de eerste mailtjes met foto's werden al doorgestuurd. Zalig toch! Voor wie ook aan de slag gaat, laat het ons zeker weten!
Picture
1 Comment

Paasbrunchen en een chocoladereceptje

7/4/2021

1 Comment

 
Picture
Pasen dat is de lente verwelkomen (en niet 2 dagen later wakker  worden met sneeuw!), dankbaar zijn voor de gezelligheid in huis, de spanning voor de komst van de paashaas (not!) ​en heel veel lekkers op tafel. Het was van valentijn geleden; dus hoog tijd dat ik me nog eens kon uitleven in de keuken. Zaterdag ben ik begonnen met de voorbereidingen en om 11u na de chocolade zoektocht dit op tafel getoverd. Niks speciaals, maar gewoon veel lekkers en alles zelf en met liefde bereid! Een overzichtje? Scroll dan even door naar beneden. Een hongerke? Doe het dan niet. :)
Picture
Muffinomeletjes, ook met alleen eiwit omdat ik geen eigeel verdraag.
​Wraps met kruidenkaas, kippenwit, sla en appeltjes.
Picture
Frambozenbavarois met onze laatste framboosjes uit de diepvries. 
Picture
Picture
Bladerdeeg met prosciutto en groene aspergekes; afgewerkt met zwarte peper en geraspte kaas.

Briocherolletjes met framboosjes. Dat zijn de kaneelrolletjes; waarbij ik de kaneel en bruine suiker heb vervangen door frambozen. Een probeerseltje en een blijvertje! Die zoetigheid van de kaneel en bruine suiker kan snel tegensteken, dus met die frambozen smaakt dat wat frisser. Mijn receptje voor de kaneelrolletjes staat hier op mijn blogje. 
Picture
Picture
Ons dagelijks hartjesbrood, gebakken door Steven. (en volgende maand in Libelle Lekker!)
Picture
Picture
Gevulde pistoletjes met spek en ei. 
Verrassingsgehaktbroodje.
Picture
Picture
Om de zoetigheid te compenseren natuurlijk ook vers fruit. 
Picture
Met de helft van het briochedeeg maakte ik vlechtjes waar ik suikereitjes in verwerkte. Zo krijg je schattige suikerbroodjes. 
Picture
Picture
Picture
Alles in 1 keer op tijd bakken en afwerken is een beetje chaos en een ontplofte keuken. Maar ook een kroost die ongeduldig staat te wachten zodat ik amper een paar minuten krijg om foto's te maken. Want zie je ze al met hun ogen rollen? :)
Picture
Picture
Picture
Mijn chocoladetaartje stond ook nu weer op tafel. Omdat er al zoveel vraag naar geweest is, deel ik hier snel toch maar het receptje erbij! Kei gemakkelijk en je gaat er zot van zijn want het is een gebakken chocomousse. Om vingers bij af te likken! Hou je kinderen alvast uit de keuken anders zijn ze er mee weg nog voor het in de oven staat.

Nodig:
  • 140g pure chocolade
  • 140g ongezouten echte (melkerij) boter
  • 140g bloemsuiker
  • 5 eitjes

Aan de slag:
  • Verwarm de oven op 180° en ontvet een bakvorm en leg er een bakpapiertje in. 
  • Smelt de boter en de chocolade au-bain-marie en laat even afkoelen
  • Splits de eitjes en klop de eigelen op met 70g bloemsuiker, net als het eiwit met de overige 70g suiker..
  • TIP: ontvet je kom en je klopper eerst met een citroentje, het opkloppen van eiwit kan anders wel eens mislukken.
  • Voeg de gesmolten chocolade/boter bij de eigelen en meng voorzichtig. Spatel er dan het opgeklopte eiwit onder tot een chocolademousse.
  • Doe 3/4 van de chocolademousse in je bakvorm en bak het gedurende 25 minuten op 180°. De binnenkant moet niet helemaal droog zijn, dat mag zelfs nog een beetje smeuiig; maar niet zo lopend als een moelleux. Hou je baktijd goed in het oog, want elke oven is anders. 
  • De rest van je beslag laat je opstijven in de koelkast.
  • Laat je gebakken taartje even afkoelen en smeer de opgesteven mousse er in het midden op. Het is normaal dat de randjes wat loskomen. 
  • Versier met nog meer chocolade, cacaopoeder, framboosjes of zoals ik het anders altijd doe: met veel eetbare bloemetjes. Deze keer had ik al zoveel viooltjes in mijn receptjes gebruikt, dat ik het nu had afgewerkt met suikereitjes en meringue.
  • Op mijn Instagram zie je het taartje wel vaker passeren met zomerbloemetjes zoals de cosmos. 
    • Nog een tip: het taartje is glutenvrij omdat er geen bloem gebruikt wordt en het lekkerst als het nog een klein beetje lauw is. Anderzijds kan je het recept ook gebruiken voor chocolademousse, maar dan zonder het te bakken. 
Picture
De frambozenbavarois is hier echt een hit! Een fris taartje dat ook in de zomer met mijn bloemekes geliefd is!
​De kervelsoep maakte Lieze samen met haar opa. 
Picture
Picture
Skyr met granola, dat kan ook smaken!
Picture
Picture
Picture
Picture
Ons welgekend hartjesbrood, elke dag vers gebakken door Steven. Daar enkele dikke sneden van en vullen met groentjes, een sneetje gehaktbrood, mosterd/honingsausje en afgewerkt met viooltjes. 
Helaas zijn dat de enige eetbare bloemetjes die ik momenteel in de tuin heb. Het is aftellen en uitkijken naar de zomer en mijn eetbare bloemetjes om mijn bokes, slaatjes en gebak op te fleuren. Dit boke smaakt zoveel beter met wat oost-indische kers! Dat krijgt zeker nog een vervolg.
Picture
Samen lang aan tafel blijven zitten, telkens opnieuw iets kiezen en ondertussen gezelschapsspelletjes spelen. Meer moet dat niet zijn voor een gezellige Pasen!

Er was van alles nog wat over zodat ik ook nog enkele paasbordjes kon vullen om te delen.
1 Comment

Je oogst wat je zaait

1/4/2021

0 Comments

 
Picture
Vorig jaar in de lente ontbrak het me aan energie om te bloggen. Ik deelde mijn foto's gewoon in mijn stories op Instagram en Facebook. Maar mijn blogje is ook mijn dagboek en nu merk ik op dat ik hier heel wat dingetjes mis.
Ter herinnering; op deze dag leerde ik Sien potloodjes zaaien. Dat ging van puntjes slijpen, zaaien in de potgrond, wat shampoo mengen met water en ze daarmee besproeien. We maakten er zelfs een instructiefilmpje van. Dat was echt zo leuk om te doen! Niet iedereen geloofde in ons projectje, maar dat blijkt nu onterecht! Want een jaar later hebben we nieuws!
Picture
Picture
Picture
Picture
De potloodjes zaaiden we voor in een potje en ze werden met liefde verzorgd. Ze groeiden traag maar gestaag. 
Picture
Nadat ze in de schuur overwinterden, heb ik ze onlangs ook al in de tuin geplant. De zonnige dagen van afgelopen week hebben ervoor gezorgd dat ze pijlsnel gegroeid zijn. We hebben het nog lang kunnen verzwijgen, maar nu kunnen we ze dus niet meer verstoppen. Vandaag kunnen we ze met trots aan jullie tonen! Niet alle kleurtjes zijn even goed gelukt, maar voor onze eerste keer is dit toch wel een resultaat om trots op te zijn.
Picture
Ze passen echt zo schoon in onze tuin. Ik kijk er al naar uit om de potloodjes deze zomer tussen mijn bloemen te zien. 
Picture
Picture
Picture
Picture
​Voor wie deze paasvakantie nog graag iets leuks wil doen met de kinderen, deel ik graag nog onze video! Kleur ze! :)
Picture
0 Comments
    Instagram
    Follow

    duik eens in      het archief:

    August 2022
    July 2022
    March 2022
    January 2022
    October 2021
    July 2021
    June 2021
    May 2021
    April 2021
    March 2021
    February 2021
    January 2021
    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011
    July 2011
    June 2011

Powered by Create your own unique website with customizable templates.